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On 04.08.2020
Last modified:04.08.2020

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Entscheidend für den Geschmack des Senfs ist das Verhältnis zwischen heller und dunkler Senfsaat.

Während die dunkle Saat für die entsprechende Schärfe sorgt, ist die helle Saat eher mild. Die Samen entfalten dabei ihr Aroma erst nach und nach während des Garens oder des Einlegens.

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